自家農園で栽培された蕎麦の実を使用されていて、挽きたて打ち立て茹でたてにこだわりとてもコシがありプチプチとした食感も感じられる蕎麦。香りも良いです。鰻重は蒸し焼きされた鰻がふっくら柔らかで、タレも美味しい😋天ぷら🍤は季節に合わせた野菜と蕎麦巻き、海老天が2尾とボリューム満点💯この日は、関ヶ原産の南瓜天がおすすめとのことで、甘味が強くほくっとした食感の南瓜で美味しかったです。