出汁が美味い。辛さのせいか、ニラの甘さが引き立ちます。たまごもふわふわで食感がとてもいい。麺のコシがしっかりしてるので、噛みごたえがあり、のどごしも良いです。穴が空いたレンゲで挽き肉も余さず食べられます。(スープまで残さず完食するので関係ないかwww)