注文して、待つこと約7分... 来ました！平打ちざるそば 大盛り！ おー！この麺は、やっぱりすげー！ では、麺から... 茶色い粒々があるすごい幅広で厚さは薄め。 びろびろです。 うどんの一反木綿のような感じです。 お口に入れると、むにゅむにゅとした独特な食感。 ほうほう、これは、個性的。 ただ、ちょっと残念なのが、麺がひっついてるのがあり、硬くて食感が悪いのもある。 このひっついてるのが無かったら、もっと美味しいような気がする。 つけ汁を... 節系のうまみが効いたつけ汁。 ざるそばのつゆみたいなつけ汁です。 パンチは無いですが、これはこれであり。 つゆの中には、生姜の風味が効いた豚肉がいます。 つけ汁に麺をつけて... うむうむ。 これは、つけ麺というより、うどんに近い。 つけ麺みたいなうどん。 というような感じ。 独特やなぁ。 具材を... 白髪ネギ･柚子皮･メンマ･レアチャーシューが別皿に盛られてます。 自分のタイミングで、つけ汁に入れて、楽しめるから、いいね。 そこそこに食べたら、無限使用可能味変アイテムを楽しみます。 海苔･生卵･ニラ胡椒･醤油･鰹節･胡椒が使い放題。 特に、海苔と生卵の無限使用はデカい。

食券機から見ただけで美味しそうな すき焼き飯は、なんと、人形町すき焼き割烹 日山とのコラボ♡極上すぎる♡ 流石日山の和牛！サシがとてもよくて、 お肉の旨味が濃厚！特製割下も濃口醤油で ほんのり甘くてお上品な感じ！ 卓上の無限生玉子を入れて、混ぜ混ぜして、 口に駆け込む（笑） ◯平打ざるそば　A5ランク黒毛和牛ご飯1750 麺（菅野製麺所）：見た目はひも川うどん！ 多加水麺で、卵黄を多く使っているのか、少し肌色かかっていて、小麦のふすまのつぶつぶが小麦の風味を出していて、歯切れが良くて、 さらさら喉越し感 スープ： 日本橋の出汁店が5種類の節をブレンドして、 仕上げに本醸造濃口醤油と煮干し鶏油！ カラメル色のスープに、 テカテカに光るスープの表面…食欲そそるわ 最初はアツアツで煮干しと醤油のパンチがかなり強かったが、つけ麺を入れていくうちに、 薄まってきて、最後はスープも飲めるようになる。やや冷たくなってるけどね… 具材： 冬は温かい漬けスープになり、中に角切りチャーシューとメンマがたっぷりが入っている。 低温調理の豚肩ロースのレアチャーシュは 生姜の香りがほんのりしてて、 もちもちな食感で柔らかい。 夏の冷製漬けスープの場合は薄いチャーシュ になるみたいよ〜

ひもかわうどんみたいな見た目の中華そば。弾力があってかみごたえがあるが、ツルツルっと喉越しが良い。セットの黒毛和牛ご飯も美味しかった。食べ放題の卵を加えると高級TKG。

東京駅前の Kitte の地下 1F のラーメン店街にあるラーメン屋さん。高級感のあるラーメンが特徴のお店で、まるで「ひもかわうどん」のような幅広い麺を使った『平打ちざるそば』というつけ麺が売りの一つ。 スープはキンキンに冷えていて、一般的な魚介系の濁ったスープではなく、すっきりとした醤油ベースのスープ。麺は平べったく、食べごたえもあることより、小麦の味がよく分かる麺ではあるものの、やはり食べにくい。ここまで広くしなくても、きしめんぐらいの太さのほうが食べやすくていいのではと思った。

インスタで見かけて。 平べったいモチモチの麺は美味でした！ スープは意外と脂を感じます。 暑い日に！

インスタ映えメニューですね。確かに私もそれに釣られていきました。食べづらいし、沢山の氷が敷いてあるのですがそれを麺が吸ったりまとったりしてスープがどんどん薄くなる。ちょっとがっかり。

濃い目のスープに平打ち麺。少し油っぽさが気になります。 麺は美味しかったですが、やっぱり普通の麺の方が好きですね。

平たく太い麺。 食べた印象は、ラザニアやラビオリのようなクニっとした食感。 美味しいけど、絶対この麺がまた食べたい〜！って感じはないです。 つけダレは、醤油ベースのラーメンスープ。 中には刻んだチャーシューが。 酸味が強く、あっさりしてます。

すんごく平べったくて長いので食べにくいのなんのって！箸も滑って時間かかります。急ぎの人には不向きなラーメン？ イヤイヤ、これをラーメンと呼んでいいのか？ スープは甘酸っぱいタイプ😋 今度は違うの食べようかね😑