そこそこの辛さがあり 全粒粉麺ででモチっとしており 適度にコシがあり喉越しがよく タレとの絡みが良いです。 トッピングの魚粉が効いてて旨味を感じます。 チャーシューは甘めの味付けです。 個人的にはメンマが美味かったです。