山陽小野田市にかつてあった宇部系ラーメンの名店ラーメン三平の系譜を持つお店。豚臭さとしょっぱさがクセになる味であったが、こちらも同じようなテイスト。小野田三平から角が取れたような感じ。是非再訪したい。ごちそうさまでした。なお、麺固めオーダー可能な模様