魚介ベースの少ししょっぱい感じですが、濃い味が好きなので気になるほどではなかった。麺はしっかりシメてあり、そのままスープにつけなくてももちもちでした。味玉も半熟でしっかりとした味。チャーシューも何種類か野っていました。 スープ割もきちんと魚介のもので最後まで美味しかった。