冬限定三貫盛り、あん肝、白子、蟹&かに味噌。 あん肝はひと仕事してあり、職人さんの技を感じます。まったり濃くを感じ、フォアグラより優しい味です。白子も鮮度の良さが光っています。蟹と蟹味噌は北陸の旨味が凝縮されています。 今の季節しか、食べれませんよ。