ふわり、とろり、かりかり」3種類の食感を組み合わせたピエール・エルメの人気作「キャレマン ショコラ」をチョコレートドーナツで表現。ガナッシュホイップ、ガナッシュクリーム、キャンディングアーモンドをサンドした、チョコ好きにはたまらない一品です。と記載があるように、外側のパリパリチョコレートと生地のふわふわ食感と濃厚クリームがとろっと味わえる濃厚チョコレートのドーナッツ。ドーナッツ生地でクリームをサンドしている見た目も斬新。形的に内側にもコーティングされるので通常の形よりも多くチョコレートを楽しめる。