鶏ガラ豚骨ベースに貝出汁を合わせてコクがアップしたスープに白胡麻のペーストを合わせてあります。 辛さは薄辛(1辛)、普辛(2辛)、倍辛(4辛)から選べ、今回は普辛をチョイス。 自家製辣油や花山椒で普辛でも刺激的な辛さになり、砕いたピーナッツも入っていて食感と風味がいい。