キリッとした醤油スープ。 生姜が効いて味が締まっている。 他店の中華そばよりもスープの色が濃く、味も深みがあってパンチを感じるが、脂濃くなく、生姜の効果でさっぱりと飲み干せるスープだ。 麺は中華そばには珍しい、中太の縮れ。 中太というより太麺と言って良い。 好みは分かれると思うが、太縮れ麺はスープをしっかり持ち上げてくれて食べごたえがある。 ワンタンは餡がぎっしり詰まっていてスープとの相性もとても良かった。 味玉は半熟で、良い卵を使っていることがよくわかる。 チャーシューは特製には3枚。 ちょうど良い厚さで、1枚が大きい。 しっかりした噛みごたえの中に旨味があり、脂身も程良く入って美味しかった。 総合してここでしか味わえない中華そばだと思う。