・テール 牛肉の尻尾の部位を骨ごと焼いたメニュー。骨から肉自体を剥がす作業は、箸でしますが、全く力がいらなくて楽々とできます。それほどの柔らかさを感じた上で食べるのが楽しみになります！テールといえば、テールスープとしてしか食べたことがなく、焼くことでのテールの柔らかさ、骨に塩をまぶすことでしゃぶってでも美味しく、食べれることに驚きです！ ・サムギョプサル 韓国料理といえば、サムギョプサルですね。白髪ネギとキムチを野菜で巻く王道スタイル。肉の脂を食べやすくした、さっぱりさがあります！ ・タン 薄切りタンを丁寧にミディアムで焼き、野菜と一緒に食べるスタイルです。これが医食同源スタイル。この日だけで10〜15種類ほどの野菜を食べてるみたいで、ここ数週間分の野菜をいただくことができます。野菜を挟むことで驚くほどさっぱりさがあり、何度もリピートできてしまいます。 ここで、スッキリめの日本酒と合わせたら大正解でした！！ ・ハツ 見たらわかりますね。この断面。 ゆずと青唐辛子もつけて食べてみると、面白いです。 ・キンパ 赤酢のシャリ、ザブトン、白エビを手巻きスタイルで食べる料理です。高級キンパですね！大葉の香りも合わさって美味しかったです。