特別特選コース27500円 ◼️和牛の雲丹ユッケドッグ この系列の名物ウニドッグですが銀座店はウニの量が半端ない！ 根室と釧路のバフンウニの食べ比べ。 ユッケには鹿児島バラ肉、サシが多いので雲丹に負けない存在感。 海苔もこだわり、醤油塩がさらに美味い。 ◼️ヒレ肉寿司 鹿児島ヒレ肉とバフンウニを赤酢で。 ここまで旨味のインパクト強いと赤酢の酸味が良い仕事する。 ◼️塩焼き物 そして焼肉、まずは塩焼きから。 お店の方が焼いてくれるのです。 ◼️ヒレ 淡雪塩で。 歯がなくても食べられるくらい柔らかい。 ◼️タン元 焼肉好きならたまらない神谷のタンです！ 脂ががっつり、そして旨味の強さよ！ じっくり焼いても柔らかい！ ◼️ハラミ 肉汁の洪水！そして旨味つよ！わさびで余計に引き立つ。 ◼️サガリ もみダレはすりおろし玉ねぎと明石鯛の出汁。 柔らかさと旨味を足す仕事。 たまらんっす。 全部柔らかい。 欧米の方とかこんなお肉食べたらびっくりしそう。 ◼️自家製キムチとナムル ちょっと箸休め。 ◼️特選ヒレカツサンド サクッとブリオッシュでサンド。 こんなに分厚いのにスッとかみ切れる。 流石の肉質。 ◼️タレ焼き物 再度焼肉へ。 タレにもこだわってます。 ◼️ヒレ食べ比べ 鹿児島ヒレを甘めの黒だれで。 北海道ヒレを白しょう油で。 甲乙つけられないッ ◼️ランプ トロける・・！ ちょっと美味すぎる。 ◼️究極の新ちかみつ飯 雲丹蟹イクラ和牛の旨味の掛け合わせ！ シンプルに宝石箱です。 ご飯は梅と刻み山芋の混ぜご飯になっていて、主役達を引き立ててくれます！ ◼️ちかみつ最中 抹茶最中にほうじ茶アイス。 キャラメルアーモンドが良いアクセント。 甘すぎないオトナなデザート。 あー満足満足。 一緒に行った方も喜んでくれたし、間違いないお店です。