令和5年4月30日　日曜日再訪🎵 10時40分着、14番目💦 前回は醤油を食べたので 今回は塩にチャレンジ✨ワンタンも付けちゃお💕 しっかし、こちらのスープは秀逸ですね😁 出汁がめっちゃ旨い！ ピロピロのうどんのような柔らかい麺は独特で、賛否両論のようだが自分は好き〜 辛口を食べればコンプリートだわ

醤油ラーメンといえば、ここ日陰さんです。 1時間ぐらいならびますが、ならんでも食べる価値はやっぱりあります。 エビワンタンはプリプリ、チャーシューはトロトロでスープは最後まで飲んでしまいます。 麺はとにかく一度たべてみてください。 普通の麺とは全く違います。

大盛(+50円)でオーダー。 透き通るスープはじんわり美味しい塩味。そこに、超極太の手打ち麺。香りもよくモチモチ食感で、堪らない。海老ワンタンは生姜が効いたプリップリ。チャーシューは口に入れるとホロホロと溶け出す。総じてハイコスパ。驚愕の一杯。行列も頷けます。

大盛・濃口(醤油味)にして生姜丼も購入。今まで食べた事が無い独特のモチモチ麺、ここまで麺の主張が強いラーメンは初めて。

目の前で包んだ海老ワンタンはプルプル。透き通るスープに極太麺。 たまに見かける、これはラーメンなのか？？という口コミも気持ちはよくわかる。 今日はラーメンの気分！どこのラーメン屋さんにしようかな、、ではなく、今日は日陰の気分！と思わせてくれる感じ。

お店は店主一人のワンオペだが、麺やチャーシュー、ワンタン全て自家製でワンタンは注文が入ってから作る徹底っぷり！スープは鶏ガラのあっさり塩系で麺は極太の伊勢うどんのような太さだけどもちもちして食感がすごくいい。全体のバランスが非常によくてここでしか食べれないクリエイティブ溢れる美味しさに2時間待ちも納得しちゃう。