長い名前の混ぜ麺は、甘辛ダレに白湯つけ麺と同じ全粒粉入りの平打ち超極太麺と、甘辛く味付けた牛と豚の挽肉などの具材をよく混ぜていただく。 麺の温冷と生卵黄か温玉の選択が可能。 温かい麺に甘辛ダレと生卵黄を絡めると、すき焼きの最後にうどんを入れる感じに似た味わい。