富士の介の出汁にこだわった一品。 麺は細ストレート麺で、豚骨ラーメンとかに似てる感じ。 パイタン系のような飲み口に、後味はサーモン。 あまり海鮮系好きではないのでハマりませんでしたが、高評価の人も少なくない模様。 茶漬けがセットになっているので〆は鮭茶漬けで。