『作る時お声掛けしますね』オーダーをした時に言っていただき、モンブランが出来ていく過程を目の前で見せていただくことができました。
美味しいものをいただく時、完成品が目の前に登場する時の高揚感が大好きなのですが、目の前で創りあげられていく様子を見せていただくのはそれ以上の胸の高鳴りがありました。
サクサクのメレンゲにアイスクリームと生クリーム、その上にたっぷりと茨城県笠間産の和栗とフランス産の洋栗がブレンドされたモンブランクリーム糸状になって絞り出されていきます。
トップに栗の渋皮煮と金箔が飾り付けらた瞬間、思わず拍手したくなりました。
こちらのお店に立ち寄ったら是非食べていただきたい一皿です。
スリランカ産のちょっとハチミツのような香りのするルフナというお紅茶をお薦めされたので一緒にいただきました。
