手前から馬肉のロース、ヒレ(だったと思います)、シビレ(胸腺の近くの部位)のグリルの盛り合わせ。 シビレが一番柔らかく、他も赤身ですが、硬くなく美味しかったです。 ニンニク風味の卵黄タレ、自分で擦る本わさび、塩、鰹節が付いて来るので、お好みの調味料で。卵黄タレがちょっと甘めで好みでした。 画像の3人前です。
色々な部位の馬肉を一度に食べられる このお店に来たら是非とも注文しておきたい一品。 グリルで食べられるのも珍しくて🙆♀️ どれも臭みがなくて旨味が凝縮されていて美味でした!!