背脂がスープ一面に浮いていますが思ったよりさっぱりしています。麺は太麺だそうですが個人的には中太麺でコシあるうどんという感じです。 トッピングメンマは少し味が濃く、冷蔵庫から取り出して最後にのせるからかスープの中に入っていても冷たく感じ少しスープに馴染ませてからいただきました。