味付けは醤油ベースで、ニンニクが強め。まぜ麺は、太麺のイメージがあるが、非常に細麺。細麺でものびておらず、モチモチで非常に美味こしい。ただ、細麺ゆえに男性には物足りない。セットでご飯もつけると良い。とろろとわさび、お魚のフレークも全部混ぜて美味しい。