訪問時に店内には私だけでしたので少しお店の方とお話しさせていただきました。
「葛スイーツ」はあまり馴染みの無い私だったので数あるメニューの中からオススメを伺いました。
まずメニューによって作り方が違う、そうです。
そしてそれにより食感や葛の温度も違うそうです。
色々と丁寧に教えてくださり、
「葛ねり」にしました。
オーダーを受けてから一つ一つ作って下さいます。
5分程で提供。
ねりたてであっつあつ。
とろーりプルンプルンなのに、不思議と弾力もあります。スプーン🥄で掬っていただく柔らかなおもちです。
まずはひと口。きなこがかかっただけのシンプルな風味ですが、吉野本葛を丁寧にねりあげた葛ねりは、優しい甘さがあり今までに食べたことのない美味しさでした。
それから添えられた黒蜜をかけました。
風味に奥行きが生まれてコクと濃厚な甘さがプラスされてとても美味しかったです。
優しくて滋味深い美味しさでした。
セットのほうじ茶も香り高く熱々で美味でした。
