特選マルチョウと特選ミノは大きくカットされていてじっくり焼いて頂きました。
特選マルチョウは、口にするとトロリと脂が出てきて旨味がたっぷりでトロけるようです。
特選ミノは、コリコリとして甘辛いタレが後を引きます。
赤身の三種盛りは、イチボ、ササミ、カタサンカクでした。
どれもしっとりとしてやわらかく、ササミは脂がきめ細かくのっていて、それぞれ違った味わいを楽しみました。
特選ロースは、リブロースでした。
焼いてもらい生卵と絡めて食しました。
脂がたっぷりとのっていて口の中に入れるととろけて旨味が広がります。
大変に美味しかったです。