今年の5月にとれた九州産の新麦を使ったパン。 見た目からしてハードな感じかと思ったら、ソフトでしっとりもっちり。 クラムはほんのり茶色がかっています。 気泡の入り方からして美味しそう。 新麦ならではの濃厚な旨味がたまりません。