海鮮荒汁×2杯 : かんぱちらしい粗がたっぷり入ったお寿司屋さんらしい粗汁です。大根・人参・青葱と甘めの白味噌の風味がとても美味しいです。器が大きめなのも嬉しいです。
真ふぐの握り : ふぐの切り身にもみじおろしとポン酢のジュレが乗っています。歯応えのある白身は、淡白ながら噛むほどに旨味が感じられます。
湯引きサーモン : 脂の乗ったサーモンが湯引きにされてさっぱりといただけます。大根おろしポン酢がより爽やかです。
〆鯖の松前寿司 : 甘味の強い酢飯に酢の味が効いた昆布と厚みのある鯖の切り身がよく合って、絶妙な味加減です。切り方がちょっと…なのはご愛敬ということで(笑)