麺はさすがに美しくておいしい。 そして鴨肉のワンタンもすごくおいしい。粗挽きのゴロッとした肉塊にぷるぷるの皮。さすが柴崎亭のお仲間。 スープは出汁きいててコクはあるけど、すこーしあぶらっこいかも。 個人的にはアクセントの粗挽き胡椒もいらんかな。。
5分くらいで着丼。 鴨の旨味でぎっしりつまった醤油スープが食欲をそそります。 弾力のあるチャーシューと雲呑の餡、とろけるような雲呑の皮、歯切れの良いメンマ…どれをとっても「美味しい」の一言に尽きました…笑笑 また黒胡椒がいい感じにアクセント! ラーメンに950円出すのは少しばかり抵抗がありましたが、この美味しさに950円を出す価値はありました!