万願寺唐辛子の中にエビのすり身を入れてフリットにした一品。 万願寺唐辛子だけでも美味しいのだが、エビとの組み合わせで更に進化している。 結構手間がかかってるであろうにも関わらず、この値段は破格なのではないかなと思う。