背油多め、麺硬め、ネギ多め、一味あり さすが来来亭、安定の美味しさです。 出汁がきいた醤油スープに背油の甘味や旨味が広がります。 背油多めにしたので少しこってりしていて、細い麺によく絡みます。 薄めのチャーシューもジューシーで美味しいです。 来来亭はネギ多めがおすすめです。