今回は小西雄司シェフが年7回刷新するメインコース Signatureの秋コースを楽しんで来ました🍽😋 小西シェフの Signature はストーリーが楽しめる 秋の味覚をコースに用いるだけでなく1皿ごとの物語 木の葉を模したお皿に熟成ベジョータの色を合わせ 出汁を泡立てて雲海に浮かぶ竹田城を思わせる料理 メインの鴨肉ではおもちゃが運ばれて楽しむ時間も😂 1皿ごとにワクワクする正に｢シネマフレンチ｣ エンターテインメント性溢れる料理に時間を忘れる🤩

◎Signature｢秋降る ラヴィ｣(13,000円 税･サ別) ○木の葉 on the イベリコ豚のシャルキュトリー ○竹田城 マチュピチュ 鮃のクリュ 酢橘のヴィネグレット ○帆立貝 赤海老 カマス 秋鮭 カラフル紅葉エフェクト ○フランス産シャラン鴨のロティ 紅とパンプル ○鳴門金時 蜜芋のモンブラン lavieスタイル ○切り株とコーヒー 色鮮やかで楽しめるお皿のソースは複雑で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 同じ皿でも食材によって変化する不思議なソース ペアリングでワインと合わせると更に奥行きが深まる 白身魚･赤身肉のボリューム十分で変化が楽しいー😍