そしてこの日もう一品、衝撃を受けたのがパテドカンパーニュ。 フランス料理として定番の前菜ですが、そのハイレベルすぎる美味しさに感銘を受けました。 アクセントにフルーツやナッツを使うことで、肉肉しさが際立ち、食べ応えのある濃厚な味わいに仕上がります。 赤ワインとの相性が非常に良く、一人前でグラス一杯を飲み切ってしまうほど。