絶妙な火入れ、じゅわっと美味しい鳥肉の味わいがします。
○鳥刺し 砂肝&もも刺し しゃきしゃきな砂肝、 ぷりぷり歯ごたえのある炙りもも ○ささみと白レバーの和え物 追加 大葉ネギソース もう完全にフォアグラだわ… ○前菜 むね肉とお腹油をたたいたもの 有明ののりで巻いてお召し上がれ。 宮崎のじとっこの生食ように作った鳥。 見閉じていれば、 トロのたたきと間違うほど、癖がない。 とろっとまろやか →野菜串 ひまわりかっ!? 岩手県ふくよかという旨味が凝縮してる ○厚揚げ 薬味 ○焼串 はつ元、ちょうちんレバー、焼きなす