真珠は塩ベースとのことで初チョイスはこちらにしました。 スープは魚介(にぼし?)の香りもするのですがどこか洋風な香りもして、塩味もしっかりめ。一口目から止まらない!おいしく食べきりました。 麺は中細でコシがしっかりあって好きです。玉ねぎもアクセントに良かった! 次は醤油ベースの琥珀も食べてみたいです。
あっさり系ですが出汁が効いていて美味しい
真珠は塩味です。 やさしい塩味で後味に甘さを感じました。 麺も細麺でスープに絡んで美味しかったです。