とろけるやわらかさが残ったサーモンが、口の中に入れた瞬間、満足感を与えてくれます。 フルーティさを感じるオイルベースのソースと ナッツ等のトッピングで、食感も香りも楽しむことができ、 ゆっくり食べたいのに、箸が止まらなくなりそうな 素敵な一皿でした。
サーモン好きとしてはこちらのメニューも外せないですね。炙りサーモンのレアステーキもオーダーしてみました。サーモンの切り身は表面をサッと炙っているだけなので中の部分はオレンジ色のキレイな色のままなんですよね。 サーモンの上に盛られているのは木の実と玉ねぎオイルとパセリを使ったソースでレアステーキに香ばしさを追加してくれます。 お皿にヒタヒタにオリーブオイルが浸かっているのですが油っぽさが全然なくてあっさりとしているのがすごいなと思いましたね。
美味しかった
