私はレアなタイプの牛タンよりも、こちらのお店のようによく焼いてあるタンの方が好き。味わい深い。同伴者とタレと塩をシェアしてみた。両方とも美味しい。塩はタンの味を味わう事ができるし、タレはタレそのものが美味しい。甲乙つけ難い。強いて言うなら、塩かなぁ。牛タンにはキャベツのひと塩した付け合わせが合う。そして、特筆すべきはトロロかけむぎ飯。美味しい〜。タンとトロロむぎ飯をマッチングさせた人は天才だわ。むぎ飯が美味しくて、牛タンが残っちゃった。今日は、牛タンを食べるために新幹線に乗ってやって来た。期待は裏切らないよね。ごちそうさまでした。
