シェントウジャンは、口当たり柔らかなお豆腐のスープです。 胡椒餅は、焼き立てを提供してくださるので、熱々です。 ピリ辛スパイスが効いたお肉やネギがたっぷり入っています。
わずかに酸味を感じる優しい旨味。干し海老などの具材が調和してとても美味しい。ラー油をかけてもらったが、ラー油があったほうが美味しいと思う。
シェントウジャンは酸味が強めで好みが分かれると思います。個人的には台湾で食べたシェントウジャンは酸味がなく優しいまろやかな味わいが印象的だったので酸味が強めなのは驚きました。