1/9〜11の限定。
麺は多加水の平打ちストレートでちょっと長めな仕様。
弾力も伸びもあって噛みごたえ抜群。
煮干水に浸されていて、まずはそのまま啜ると麺に絡んだ出汁の甘味から煮干の旨味が舌に乗って麺と一緒に流れる。
つけ汁はしっかりと出た鴨脂と、甘さとくっきりさのある醤油がガツンと出ている。
麺に絡んだ煮干の入りから、つけ汁に含まれる旨味が後を追って口の中で合わさっていくのを堪能するの幸せ(*´-`)
このタイプの麺につけそばはどう食べても楽しめる❤︎
つけ汁の中に入っていた大根も変な苦味などなくて、よく染み込んでいました。