鶏白湯も美味しいですが、醤油味もさっぱりと奥深い味わいで好みの一杯です。
煮干し醤油soba。900円 鰆と鯵のすっきりした味わいのスープに優しい手揉み麺を合わせた一杯。 シンプルであっさりした構成だが,豊富なトッピングと酢橘の味変のボリューム感でグッと満足感が増す。
座銀さんと言えば鶏白湯スープが有名ですが、この日は醤油sobaを注文しました。煮干しの出汁がしっかりでていて、美味しかったです。トッピングのすだちを絞るとさらにあっさりした味わいに。暑くて食欲があまり無いときでも箸が進む大満足の一杯でした。
限定の醤油、平麺がスープに絡んで激ウマ。 具材も一つ一つが美味しい。