きれいな盛り付け。 スープの出汁をしっかり感じる。 麺は日本そばのような味わい。
北海道の小麦、名古屋コーチン、近江黒鶏、鰹や昆布で旨みが凝縮。 それでいてさっぱり。 チャーシュー丼も炙り工程で香ばしさ抜群。 丁寧に作られているらーめん、 ご馳走様でした
スープが濃厚で絶妙!煮干し醤油らぁめんのスープと比べてみたけど全然違う! わんたんはネギの味が効いていておいしかったです。
ひとつひとつ丁寧に作られた一杯。シンプルに見えるけど物足りなさは不思議と感じません。