初めての味。つけ汁が甘い。(元々そういうものだろうと思う。)瓦に載せて出される蕎麦は片面がバリバリになっていて、かたやきそばのようになっています。
先日、奈良で食べた瓦そばのが美味しすぎせいか… 麺、出汁、具材…感動無かった
本場山口で食べたのは、麺パリパリの部分がもっと多く、つけ汁のお出汁が濃い感じだったので、それを期待してたけど、残念。