今日は四軒家の陣屋で朝ラー 今年初の来店。 9時30分入店先客1名。 いつものように 看板メニューでお気に入りの ひだ中華そば(ちぢれ細麺) 800円を発券。 追加チャーシュー(3枚) 150円も発券。 10時まではライス無料で いつも勧められるが 朝からは食べる気になれない。 5分ほどで着丼。 スープは真砂と同じブラックスープ。 甘さ塩辛さはそれほど強くなく たまりのコクがあるが いつも何かが足らない気がする。 なのでいつも白胡椒を大量投入すると しらかわの味に近づく やはり高山ラーメンには 胡椒が良く合い美味しい。 麺は普通の高山ラーメンよりも 極細ちぢれ麺。 硬めを注文しちょうどいい硬さ。 チャーシューは　 少し生姜の味がして 厚みのある丸いバラ肉チャーシュー 追加チャーシューは 炙った香ばしい味の 四角いたぶん肩ロースチャーシュー。 2つの種類が楽しめる 少々脂身が多いので朝からきついが満足。 味のしみこんだ厚切りメンマ 味付け卵 具は全て自分好み。 コスパも良く満足の朝ラー ごちそうさまでした。

今日は高山中華そばが食べたくなり 長久手の真砂に行こうかと思ったが 木曜なので休み 比較的近い四軒家の陣屋に初来店。 この店は以前 今の長久手の岐阜タンメン近くにあり 老朽化のため移転したらしい。 駐車場があるが店の裏にあり 道が狭く入り口がわかりづらい。 6時半に入ったが私1人 券売機で ひだ中華そば(ちぢれ細麺) 陣屋中華そば(ストレート麺) 塩らーめん まぜそば等あったが 基本のひだ中華そばを選択。 5分ほどで着丼。 スープは真砂と同じブラックスープ 甘さ塩辛さはそれほど強くなく たまりのコクと昆布のうまみがあり 結構好きな味。 麺は普通の高山ラーメンよりも 極細ちぢれ麺 スープが染み込みやすい麺で スープと麺がが一体化して 飽きずに食べさせてくれる。 途中から胡椒と一味を大量投与すれば スープの味を持ち上げ もう一度スープを楽しませてもらえる。 1センチの厚みのチャーシューは　 口の中に入れるとホロホロ崩れる タイプのバラ肉チャーシュー。 味のしみこんだ厚切りメンマ 味付け卵 具は全て自分好み。 満足の高山中華そばだった。 ごちそうさまでした。