素晴らしい。リピート必至!
スープはシンプルな豚骨ベースの醤油味。 国産豚のゲンコツを時間をかけて炊き出したというスープは、白湯と清湯のちょうど真ん中くらいの色合いで、塩気は若干強めながら全体的にあっさりした仕上がり。 麺は極細ストレートながらコシが感じられシコシコ食感。