トータルで言えばあっさりだけど鴨の油もしっかりある。全粒粉の細麺がスープにとても合う。麺は少なめなので替え玉しても良いかと思う。いつもはスープは全部飲まないようにしているけど、スープも最後までしっかり飲み干してしまいました。
鴨と麺の相性がなかなかよくうまかった。
非常に美味しかったです!麺は細麺でゆで加減は少し固めで出てきます。その時点で好み!スープは透明で綺麗な色をしています。鴨の出汁が出ていてほんとに美味しいです!何より上に載っている鴨チャーシューが、炭火で焼かれていることもあってか香りが良くて食感もたまりません!ぜひ一度皆さんに食べていただきたいラーメンです。