つけ汁は香味油に覆われていますが脂っこさは感じません。
醤油ベースです。
つけ汁の中にはネギ、みじん切りの玉ねぎ、サイコロ状のチャーシュー、メンマ、スライスしたローストポークが入っています。
サイコロ状のチャーシューは独特の香りと味がしてちょっと驚きました。
麺は切断面が長方形で汁と絡まって美味しかったです。
麺の上にのっているのはローストポークで、麺とつけ汁に良くあいます。
4枚目のお銚子には昆布水が入っていて麺が半分位になったら、麺にかけて絡めてからつけ汁につけて食べます。
味変して美味しいです。
昆布水をつけ汁に入れて、別の器で出されるスープ割りを入れて飲むと美味しいです。
スープ割りには魚粉と柚子の皮のスライスが入っています。
