注文すると厨房でテンポよく大きな木ベラを何本も束ねて何かを鍋で叩き刻む?音が鳴り響き、出てきたのは、ホワイトベースに辛味噌?が乗った、岐阜タンタン麺。はじめて味わうお味。クリーミーで、麺がまた美味しくて、辛味はリクエストで足せるし、また食べたくなるほど美味しかった!