それぞれのスイーツに合わせたワインとのマリアージュを楽しむデセールコース。ほうじ茶などのノンアルもあり デセールプレートは、カヌレとフィナンシェ(プレーンor チョイス可能)、季節のフルーツ、アイス。 さらにグレープフルーツ等の果物を液体窒素で凍結させフレーク状にしたものを、お客様のイメージに合わせて盛られる🍽周りの人のプレートと見比べるのも楽しい。