カクテルグラスっぽいから小さく見えるかもしれないですが、そんなことはないんですよ。意外に重量感があるしお腹に溜まるパフェのボリューム感なんです。パフェの構成はナガノパープルの果実、コンポート、アイスが入っています。 面白いのはカモミールのゼリーやアイスが使われていることですね。ブドウの酸味が効いてるから全体的にさっぱりとしたテイストに仕上がっています。アーモンドやチョコレートクリームも入っているので適度に濃厚さもあって、味の緩急も楽しめるパフェになっていますよ。