刀削麺のような幅広や細いもの等、不揃いの麺が面白い。程よい弾力で食べごたえあります♪ 白胡麻たっぷり濃厚だけど、パクチー入りで爽快感があり、ピリ辛だけど、すっきり美味しいスープで、完飲してしまいました😋 挽肉も硬くなくしっかりした旨味があります。 細かいナッツの食感も◎ ランチセットにできる焼売や小籠包も期待できそうだったけど、時間がなかったので、また今度(^^)