とんかつができるまでお時間かかります、とのことで定食の茶碗蒸しが先に出され、コース料理のように順番に運ばれてきます。茶碗蒸しの上にはキノコのあんかけがかかっており、新しい味。 とんかつは柔らかくジューシー、脂っこいではなく水分のようなさっぱり感がある。 また塩とオリーブオイルで食べるのをおすすめにしていて、とても美味しい。塩も何種類もあり楽しめて食べれたが大粒の塩もあるので、個人的には細かくしてくれたほうが食べやすいと思った。