この日、3杯目だったから小盛り(-50円)にしました（笑） 3種類の地鶏の丸鶏の鶏ガラと水のみで炊いたスープと 生醤油が目立つ数種類の醤油をブレンドしたカエシ。 鶏の旨みがしっかり押し寄せて溶け込み、柔らかくて淡いカエシが合わさる1杯。 プルプルツルツルのストレート麺とよく絡み 小麦の風味も負けることなく感じられます♪ 京都で友達と巡る麺活楽しかった♡ ご馳走様でした。
スープがあっさりしていておいしかったです。
三種の地鶏の丸鶏の鶏ガラを使った鶏100%の醤油らぁめん。 鶏の旨味がブレることなく 口に触れる時から喉を通るまで安定して溶け込んでゆき そこに柔らかな淡い醤油が合わさり それに乗る鶏の甘みを感じることができる。 平打ちストレート麺はプルプルでツルッとした喉越し。 よく絡み、ただひたすらに啜っていられ 小麦のしっかりとした風味を噛み締められる。 飽ることなく延々といただける1杯。 ご馳走様でした。
油が美味しいとはこれを言いますね
