定食は鯖の塩焼き、ひじき、大根おろし、漬物、ご飯、味噌汁という組み合わせです。 ご飯と大根おろしはおかわり自由です。 鯖の塩焼きは火入れ加減が絶妙で鯖の旨味をしっかり引き出しています。また塩加減も凄く良く噛むたび旨味が感じられました。 ご飯も絶品でお米の炊き加減も良くお米がたっていました。 日本人に生まれて良かったと思える定食でした。