しばし後「中華そば」が登場！！
ご亭主が配膳してくれました。
やや薄めの醤油スープの上には小さいながら厚さのあるチャーシューが二切れ、細切りメンマ、刻み昆布と刻みネギ。。。
フッと煮干しの香りが立ちます。
先ずはスープを一口！！
動物系を使わず、薄口生醤油に魚介、煮干しの味が、これまたほのかにミックスされて上品な味を演出しています。
煮干しはどちらかと言うと鯖節か鰹節を多く使っていて、煮干し感は然程感じません。
どうして、このスープができるのか？聞きたい！！
でも・・ご亭主が・・おっかない・・
値段の割に「中華そば」は断然旨い。。。
麺は円山製麺のほのかに小麦の香りがするストレート麺。
表の暖簾には西山製麺の名前があったが、どっちの麺でしょう？
チャーシューは軽く焦げ目が入っており、厚さのシッカリあり好感触！！
もう少し大きければ・・マァ、このお値段だから止むなし。。。
メンマは若干戻りが悪く、硬さが残っていて残念。。
スープの最後の一滴まで頂きました。
でも・・中華そばだけでは・・
物足りない・・
