催事で頂きました。 ①そのまま、②塩で、③つけ汁で、④スープ割で食べました。 スープ割は催事限定で温かい味噌スープが用意されていて、最後に少しの麺と昆布水と合わせて食べると昆布が熱に反応したのかドゥルンドゥルンになってこれが一番美味しかった。 紫蘇は箸で削ぎ落として薬味にしてって店員さんが言ってたけどがっちり枝にくっついてて頑張ったけど全然取れなかった。

密度の高い中太の自家製麺と藻塩が絶品！ 昆布の旨味満点なスープに浸かっている。 つけ汁はキリッとした醤油と動物性の旨みがある 低音チャーシューがこれまたうまい

昆布水に浸かったつるつるの麺とキリッと醤油ベースのつけ汁が相性バッチリ！ 350gもぺろっといけちゃうくらい美味しい。卓上の塩が美味しくて、麺につけて食べると箸が止まらなくなります。

スタッフの説明でまず藻塩だけつけて麺をひとすすり…これだけで充分美味しい！ 昆布水の中に丁寧に折り込まれた麺をつけダレにひたして、、これまた美味しい！ コッテリ系つけ麺が重く感じる方には お勧めです。